Descripción
DO: Rías Baixas.
SUBZONA: Rosal
VARIEDAD:
Albariño, Treixadura, Caiño, Loureira y Godello.
CRIANZA: No tiene
VIÑEDOS PROPIOS: Vilachán. Tomiño; Pontevedra. 90 ha.
Este vino es un plurivarietal de las distintas zonas de
Rias Baixas en el que empleamos diferente variedades, principalmente
Albariño, Treixadura, Caiño, Loureira y Godello procedentes del Rosal,
Salnés, Ulla y Condado.
Vendimia por separado y manual de las diferentes
variedades una vez que la uva ha alcanzado su punto óptimo de
maduración. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a
temperatura controlada hasta transformar en vino, variedad por variedad,
después de tener los vinos de las distintas variedades terminados,
hacemos el coupage. Queda lugar a un vino singular lleno de matices.
